vegetar

Shakshuka — Nordafrikanske egg i tomatsaus

Name: Shakshuka — Nordafrikanske egg i tomatsaus
Prep time: 8 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Nordafrikansk
Ingredients: 4 stk egg; 1 boks hakket tomat; 1 stk paprika; 1 stk løk; 2 stk hvitløksfedd; 1 ts spisskummen; 1 ts paprikapulver; 1 stk chili; 100 g feta; 2 ss olivenolje; 0.5 bunt bladpersille; 4 stk pitabrød; 0.5 ts salt

Pocherte egg i krydret tomatsaus med paprika og feta. En nordafrikansk klassiker.

Tid: 30 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 66 kr/porsj
Vanskelighet: Lett

Åpne i Mett Last ned påApp Store

Ingredienser

Porsjoner

Meieri

egg4 stk

feta100 g

Hermetikk

hakket tomat1 boks

Grønnsaker

paprika1 stk

løk1 stk

hvitløksfedd2 stk

chili(valgfritt)1 stk

Krydder

spisskummen1 ts

paprikapulver1 ts

salt0,5 ts

Oljer

olivenolje2 ss

Urter

bladpersille0,5 bunt

Brød

pitabrød4 stk

Fremgangsmåte

Forbered grønnsakene: Finhakk løk, hvitløk og paprika i små terninger. Finhakk chili hvis du bruker det.
Lag tomatsausen: Varm olivenolje i en stor stekepanne med lokk på middels varme. Stek løk og paprika i 5 minutter til de er myke. Tilsett hvitløk, spisskummen, paprikapulver og chili, stek i 1 minutt til duftene frigjøres.
Kok sausen: Tilsett hakkede tomater, salt og pepper. La sausen småkoke på middels varme i 10 minutter til den tykner. Smak til.
Pocher eggene: Lag fire små fordypninger i sausen med en skje. Knekk ett egg i hver fordypning. Legg på lokk og la småkoke på lav varme i 6-8 minutter til eggehvitene har stivnet men plommene fortsatt er rennende.
Server: Ta pannen av varmen. Smuldre feta over, dryss hakket bladpersille og server umiddelbart med varme pitabrød til å dyppe i sausen.