Spagetti bolognese med grønnsaker og urter

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm olivenolje i en stor stekepanne eller gryte på middels varme. Stek kjøttdeigen i 5–6 minutter til den er brun og smuldrete. Krydre med salt og pepper.

2. 2

   Tilsett finhakket løk, hvitløk, gulrot og stangselleri. Stek i 4–5 minutter til grønnsakene er myke.

3. 3

   Rør inn tomatpuré og stek i 1 minutt. Tilsett så hakkede tomater, kjøttbuljong (oppløst i vann), timian og basilikum. La sausen småkoke i 15–20 minutter uten lokk, til den tykner. Rør av og til.

4. 4

   Kok spagetti etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Test gjerne pastaen et minutt før oppgitt koketid for å sjekke at den er al dente. Spar ca. 1 dl pastavann før du heller av resten.

5. 5

   Smak til sausen med salt og pepper. Hvis sausen virker for tykk, spe den med litt av det sparte pastavannet til den blir kremet og glinsende.

6. 6

   Server spagetti med kjøttsaus og revet parmesan på toppen.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

416 kcal

Protein

27 g

Karbohydrater

20 g

Fett

26 g

Fiber

4.1 g

Salt

1.7 g