proteinrik
Steamed bao buns med svinekjøtt
Myke, puteaktige bao buns som dampes til de er silkemyke og luftige, fylt med saftig char siu-svinekjøtt, syltet agurk, vårløk og en søt hoisin-dressing. En smak av kantonesisk dim sum.
Ingredienser
Tørrvare
Kjøtt
Annet
Krydder
Grønnsaker
Fremgangsmåte
Skjær agurk i tynne skiver på skrå. Bland riseddik, sukker og en klype salt i en skål. Vend inn agurkskivene og la stå og trekke mens du lager resten — minst 20 minutter.
Bland hoisinsaus, soyasaus, honning og femkrydder i en bolle. Skjær svinekjøttet i tynne strimler. Stek strimlene i en varm wok med litt olje i 3–4 minutter til de er gjennomstekte. Hell over sausblandingen og la koke i 2–3 minutter til kjøttet er dekket av en tykk, mørk og glinsende glasur.
Kok opp vann i en stor kjele. Legg de frosne bao buns i bambuskurver kledd med bakepapir. Damp i 8–10 minutter til de er puffet opp og silkemyke. Ikke åpne lokket underveis.
Åpne de varme bao buns forsiktig — de er som små lommer. Smør litt ekstra hoisinsaus inni hver. Fyll med det glaserte svinekjøttet, et par skiver syltet agurk, og dryss over finsnittet vårløk. Server straks, to per person, mens bollene fortsatt er varme og dampende myke.
Mett-tips
Slik bruker du restene
Legg rester i Matbanken, så kan Mett foreslå hvordan de brukes videre senere i uka.
Billigere bytte
Bytt til butikkens egne merkevarer når det passer. Mett holder fortsatt oversikt over mengdene.
Næringsinnhold
Estimert per porsjon.
- Kalorier
- 520 kcal
- Protein
- 42 g
- Karbohydrater
- 58 g
- Fett
- 20 g
- Fiber
- 4 g
- Salt
- 2.5 g
