asiatisk

Stekte nudler med biff, brokkoli og østerssaus

Name: Stekte nudler med biff, brokkoli og østerssaus
Prep time: 6 min
Cook time: 19 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 400 g egg nudler; 400 g ytrefilet av storfe; 1 stk brokkoli; 4 stk vårløk; 3 stk hvitløksfedd; 20 g frisk ingefær; 3 ss østerssaus; 2 ss soyasaus; 2 ts sesamolje; 3 ss nøytral olje; 2 ss sesamfrø; 1 ts chiliflak

Sprøstekte nudler med møre biffstrimler og frisk brokkoli i en deilig østerssaus. En rask og smakfull hverdagsmiddag som er klar på under en halvtime.

Tid: 25 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 54 kr/porsj
Vanskelighet: Enkel

Åpne i Mett

Last ned påApp Store

Kommer snart påGoogle Play

Ingredienser

Porsjoner

pasta

egg nudler400 g

kjøtt

ytrefilet av storfe400 g

grønnsaker

brokkoli1 stk

vårløk4 stk

hvitløksfedd3 stk

frisk ingefær20 g

smakstilsetninger

østerssaus3 ss

soyasaus2 ss

oljer og eddik

sesamolje2 ts

nøytral olje3 ss

frø og nøtter

sesamfrø2 ss

krydder

chiliflak(valgfritt)1 ts

Fremgangsmåte

Skjær biffen i tynne strimler på tvers av fibrene. Del brokkoli i små buketter. Skjær vårløk i skiver — hold det grønne og hvite adskilt. Finhakk hvitløk og riv ingefær fint. Kok nudlene i lettsaltet vann, hell av og skyll i kaldt vann.
Varm en wok eller stor stekepanne på høy varme med nøytral olje. Stek biffstrimlene i to omganger for å unngå at de koker i væske. Stek 1–2 minutter per porsjon til de er brune. Ta biffen ut og sett til side.
Ha litt mer olje i woken. Fres brokkoli, den hvite delen av vårløken, hvitløk og ingefær i 2–3 minutter. Brokkolien skal beholde litt tyggemotstand. Ha gjerne i et par spiseskjeer vann for å dampe brokkolien lett.
Ha nudlene og biffen tilbake i woken. Hell over østerssaus, soyasaus og sesamolje. Bruk en tang eller to sleiver til å vende alt godt sammen. Wok i 2 minutter til alt er gjennomvarmt og sausen fordeler seg jevnt.
Fordel nudlene i serveringsskåler. Topp med den grønne delen av vårløken, dryss over sesamfrø og eventuelt chiliflak for litt ekstra varme. Server straks — gjerne med spisepinner. Server med ovnsbakte rotgrønnsaker eller fløtegratinerte poteter.