Street corn chicken tacos – meksikanske gatetacos med kylling

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Skjær kyllinglårfiletene i strimler. Bland chilipulver, spisskum, hvitløkspulver og salt. Vend kyllingstrimlene i krydderblandingen. Varm olivenolje i en stekepanne på høy varme og stek kyllingen i 5-6 minutter til den er gyllen og gjennomstekt.

2. 2

   Hell av maisen og tørk den med kjøkkenpapir. I en tørr, varm stekepanne på høy varme, stek maisen i 4-5 minutter til den får brune, lett brente flekker. Rør jevnlig.

3. 3

   Bland rømme med saften fra én lime, en klype salt og finhakket koriander. Smak til.

4. 4

   Vend den grillede maisen med resten av rømmeblandingen, en klype chilipulver og litt limesaft. Tilsett hakket koriander og smak til med salt.

5. 5

   Varm tortillalefsene i en tørr panne. Legg krydret kylling i hver lefse, topp med street corn-blandingen, et dryss ekstra koriander og en skvis lime. Server umiddelbart med limebåter, ekstra chilipulver og syltet rødløk som tilbehør. En kald øl eller limeade ved siden av fullfører måltidet.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

3724 kcal

Protein

218 g

Karbohydrater

224 g

Fett

208 g

Fiber

28.9 g

Salt

0 g