Svenske kjøttboller med fløtesaus

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Bland strøkavring og melk i en bolle og la svelle i 3 minutter. Finhakk løken og stek den myk i litt smør. Bland kjøttdeig og svinefarse med strøkavring, stekt løk, egg, allehånde, salt og pepper. Rør lett til alt akkurat er blandet.

2. 2

   Form små runde kjøttboller med en skje dyppet i kaldt vann. Brun bollene i smør i omganger på middels høy varme, 2–3 minutter per side. Ta dem ut av pannen og sett til side.

3. 3

   Smelt resten av smøret i pannen. Dryss over hvetemel og rør i 1 minutt. Spe med oksebuljong under visping, deretter fløte. La sausen småkoke i 3–4 minutter til den tykner.

4. 4

   Ha bollene tilbake i sausen og la trekke på lav varme i 8–10 minutter. Kok potetene møre og mos med smør, varm melk, salt og pepper til en luftig potetmos.

5. 5

   Anrett de svenske kjøttbollene på tallerkener med raust med kremet fløtesaus. Server med en haug luftig potetmos, en skje tyttebærsyltetøy og en sylteagurk skåret i vifte ved siden av. Dryss over litt hakket persille.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

4488 kcal

Protein

203 g

Karbohydrater

299 g

Fett

268 g

Fiber

43.7 g

Salt

0 g