proteinrik

Tabbouleh — Bulgursalat

Name: Tabbouleh — Bulgursalat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Midtøsten
Ingredients: 150 g Fin bulgur; 3 bunt Bladpersille (flatbladet); 1 bunt Frisk mynte; 4 stk Tomater; 4 stk Vårløk; 2 stk Sitron; 5 ss Olivenolje (god kvalitet); 1 ts Salt; 0.5 ts Svart pepper

En klassisk libanesisk tabbouleh — en frisk og lett salat med fin bulgur, rikelig med bladpersille, frisk mynte, tomater og en enkel sitrondressing. Perfekt som forrett, lunch eller tilbehør til grillmat.

Tid: 20 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 25 kr/porsj
Vanskelighet: Lett

Åpne i Mett

Last ned påApp Store

Kommer snart påGoogle Play

Ingredienser

Porsjoner

Tørrvarer

Fin bulgur150 g

Krydder og urter

Bladpersille (flatbladet)3 bunt

Frisk mynte1 bunt

Salt1 ts

Svart pepper0,5 ts

Grønnsaker

Tomater4 stk

Vårløk4 stk

Frukt

Sitron2 stk

Oljer

Olivenolje (god kvalitet)5 ss

Fremgangsmåte

Ha den ferdig bløtlagte og godt avrente bulguren i en stor bolle. Tilsett finhakket persille, mynte, tomatterninger og vårløk. Vend forsiktig sammen med to skjeer eller rene hender.
Press saften av 2 sitroner i en liten bolle. Visp inn 5 ss god olivenolje, salt og pepper. Smak til — dressingen skal være frisk og syrlig.
Hell dressingen over salaten og vend alt godt sammen. La tabboulehen stå i 5-10 minutter før servering — dette lar bulguren trekke til seg smaken. Smak til med mer sitron eller salt om nødvendig.
Anrett tabbouleh i en stor serveringsbolle eller på et flatt fat. Salaten skal være overveiende grønn — persillen er hovedingrediensen, bulguren er bare en liten del av helheten. Server romtemperert eller lett avkjølt som tilbehør til grillmat, falafel eller shawarma. Perfekt også som en frisk lunsj med pitabrød.