fløte

Tuscan sausage pasta – toskansk pølsepasta

Name: Tuscan sausage pasta – toskansk pølsepasta
Prep time: 6 min
Cook time: 19 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 400 g Pasta; 400 g Salsiccia; 2.5 dl Matfløte; 100 g Soltørkede tomater; 3 fedd Hvitløk; 50 g Parmesan; 1 stk Løk; 1 ss Olivenolje; 1 ts Salt; 0.5 ts Pepper; 0.25 ts Chiliflak; 100 g Frisk spinat

En italiensk-inspirert pastarett der krydret pølse møter en silkemyk fløtesaus med soltørkede tomater, hvitløk og fersk spinat. Alt i én panne på under 30 minutter – perfekt hverdagsluksus.

Tid: 25 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 38 kr/porsj
Vanskelighet: enkel

Åpne i Mett

Last ned påApp Store

Kommer snart påGoogle Play

Ingredienser

Porsjoner

Tørrvare

Pasta400 g

Kjøtt og fugl

Salsiccia400 g

Meieri

Matfløte2,5 dl

Parmesan50 g

Hermetikk og glass

Soltørkede tomater100 g

Grønnsaker

Hvitløk3 fedd

Løk1 stk

Oljer og eddik

Olivenolje1 ss

Krydder og frø

Salt1 ts

Pepper0,5 ts

Chiliflak(valgfritt)0,3 ts

grønnsaker

Frisk spinat100 g

Fremgangsmåte

Kok pasta i rikelig saltet vann etter anvisning på pakken, men trekk fra 1 minutt. Spar 2 dl av pastavannet før du heller av.
Fjern pølseskinnet og smuldre kjøttet i biter. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme og stek pølsekjøttet i 5-6 minutter til det er gjennomstekt og har fått farge.
Finhakk løk og hvitløk. Ha det i pannen sammen med pølsekjøttet og fres i 2-3 minutter til løken er blank. Tilsett strimlede soltørkede tomater og chiliflak, fres i 1 minutt til.
Hell i matfløte og la det småkoke i 3-4 minutter. Tilsett spinat i porsjoner og la den falle sammen. Smak til med salt og pepper.
Ha den ferdigkokte pastaen i pannen. Riv over parmesan og rør godt. Spe med pastavann litt etter litt til sausen er kremet og fin. Server i dype tallerkener med ekstra parmesan på toppen og et dryss chiliflak om ønskelig. Serveres med et stykke ristet surdeigsbrød eller en enkel grønn salat med sitronvinaigrette ved siden av.